03/08/2022 09:38        

Nghiệm thu kết quả đề tài cấp tỉnh “Ứng dụng công nghệ enzyme để hỗ trợ tách chiết các hợp chất chống oxy hóa từ rong nâu Khánh Hòa đáp ứng theo yêu cầu làm thực phẩm và mỹ phẩm”

Ngày 26/7/2022, Sở Khoa học và Công nghệ đã tổ chức Hội đồng KH&CN đánh giá nghiệm thu kết quả đề tài cấp tỉnh: “Ứng dụng công nghệ enzyme để hỗ trợ tách chiết các hợp chất chống oxy hóa từ rong nâu Khánh Hòa đáp ứng theo yêu cầu làm thực phẩm và mỹ phẩm” do Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang chủ trì thực hiện, TS. Cao Thị Thúy Hằng làm chủ nhiệm đề tài.

Đề tài đã hoàn thành các nội dung nghiên cứu và đạt được các sản phẩm theo đặt hàng, bao gồm: Quy trình công nghệ sản xuất các hợp chất chống oxy hóa từ rong S.mcclurei tại Khánh Hòa dùng cho mỹ phẩm; Quy trình công nghệ sản xuất sulfate polysaccharide dạng fucoidan từ rong nâu S.mcclurei Khánh Hòa dùng cho thực phẩm; Thu nhận, xử lý, bảo quản và phân tích được thành phần rong nguyên liệu S.mcclurei tại vùng biển Khánh Hòa; Sử dụng Viscozyme và protamex để chiết các chất có hoạt tính chống oxi hóa từ rong nâu S.mcclurei tại Khánh Hòa; Phân tách và tinh sạch các hợp chất có hoạt tính chống oxi hóa từ rong nâu S.mcclurei tại Khánh Hòa và so sánh với sản phẩm chiết bằng phương pháp hóa học;… Kết quả đề tài đã xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất các hợp chất chống oxy hóa từ rong nâu S.mcclurei bằng công nghệ enzyme, là công nghệ xanh, hướng đến hạn chế sử dụng các hóa chất độc hại, đảm bảo chất lượng của các sản phẩm thu được; Việc sử dụng công nghệ kết hợp và kỹ thuật tiên tiến trong lĩnh vực chế biến rong biển để thu nhận đồng thời toàn bộ các hợp chất có hoạt tính sinh học giúp hạn chế sử dụng các dung môi hóa chất, cắt giảm công đoạn tinh chế sẽ góp phần giảm chi phí sản xuất; công nghệ này sẽ góp phần giảm giá thành sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm mỹ phẩm và tăng sức cạnh tranh cho các dòng sản phẩm này.

      Kết quả đề tài được Hội đồng đánh giá, xếp loại ĐẠT.

C.Nhung
 








Đa phương tiện

Tin Ngày Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2022 tại Khánh Hòa

Hoạt động KHCN
Đề tài dự án khoa học
Khoa học công nghệ cơ sở
Thị trường Công nghệ
Công nghệ
Khởi nghiệp sáng tạo
Giao quyền kết quả NCKHCN
Sở hữu trí tuệ
An toàn bức xạ
Giải thưởng KH&CN Khánh Hòa
T.Chuẩn - Đ.Lường - C.Lượng
Quy hoạch, Kế hoạch KH&CN Hoạt động sáng kiến
Thanh tra
Liên kết